一般人知道，茶艺是茶文化的重要构成部份，但却少知道茶叶经过精心配制后，也可以做出一道道美味可口的茶点、茶膳来。由此可见，茶文化的博大精深实在令人惊叹。业内人士黄小姐认为，不论是生动优美的茶艺，还是称心可口的茶点茶膳，都能反映出茶文化的博大与精深，诠释茶文化一种更高的新境界。

　　茶艺能演绎品茶人士的风格和个性。比如一道文士茶，就能反映出文人雅士边品茶边吟诗作赋的儒雅生活，而隐含禅机佛理的禅茶，则能使品茶人宁静淡泊，抛开世俗烦恼，最终达到修身养性的效果。如果说茶艺体现的是品茶人的精神状态和思想境界，那么茶点膳的制作就是茶人知慧的体现了。黄小姐说，对茶叶属性的全面了解，利用茶性改变食物的风味并制成可食用的茶点、茶膳是完全可以的，这也是健康美食的一条新途经。利用茶叶制作点心，不但丰富了点心的品种，更改良了茶叶属性。如绿茶千层糕、玫瑰茶汤圆等茶点，不仅赏心悦目，还风味独特，口感迷人。而利用各类茶叶不同属性的原材料结合制作而成的茶膳，如茶油鸡、普洱扣肉、乌龙豆腐等，就是折服人味的佳肴，甚至成为指定用餐。

　　据了解，在佛山大大小小的茶业单位、店坊，都有对茶艺和茶叶食用点膳的研究，其中以山泉、敦煌等一些大公司较为全面和深入，成为佛山茶文化发展的重要引领者。