闽南人有品茶的习惯，要说厦门的茶馆比米店多，相信没有多少人会持反对意见，不过相关调查却显示，现在厦门茶行业的从业人员良莠不齐，真正懂得品茶和茶艺的茶艺师并不多，有的市民买茶只敢向自己熟悉的人买。记者从厦门市劳动保障局获悉，为了提高茶行业从业人员的总体素质，该市将首次开展茶艺师、评茶员国家职业
资格认证培训，今后还将考虑逐步推行持证上岗。 　　

　　培训认证工作由厦门市职业技能鉴定站和今日展览公司茶叶培训部联合开展，分为初、中、高级，将对茶艺和评茶从业人员进行规范化培训认证，培训内容包括茶叶的基本冲泡方法；茶叶品质形成与加工工艺；茶艺馆投资规划设计与管理；茶叶感官审评技术知识；审评器具使用基本知识；六大茶类的审评方法；劣变茶、次品茶识别知识；茶叶分类贮藏知识，以及保健茶的基本知识等。通过茶艺师、评茶员认证的将获得国家劳动保障部颁发的职业资格证书。

　　据不完全统计，目前厦门市有两千多家从事与茶相关的单位，包括茶艺馆、茶庄、茶叶公司、茶叶生产加工企业等，从业人员在两万人以上，他们多数集中在茶艺馆和茶庄里，不过他们当中持有茶艺师、评茶员资格证书的不到100人。

　　古道茶馆 白永辉：现在确实对茶叶的认识这方面还是有些参差不齐。

　　厦门茶叶学会理事 李文举：第一个问题是开茶艺馆不懂泡茶，不会倒茶只会倒酒，第二个是泡茶不懂茶。

　　这种现象导致顾客对服务不满意，而厦门市一些茶艺馆、茶庄也不得不到安溪等地招聘有经验的茶艺师和评茶员。

　　据了解，目前我国已有90多个工种实行职业资格准入制度，茶叶专业的评茶师、茶艺师、炒茶工三个工种也将陆续出台技术标准和实行持证上岗。