普洱茶的仓贮
[ 作者:佚名    文章来源:本站原创    点击数:    更新时间:2007-7-28 ]
    普洱茶的仓贮是初、精制加工中的最后一道把关工序,如果这个阶段的工艺指标和技术措施得不到正确实施,就会使前面整个加工过程中形成的良好品质前功尽弃。因此,要适应现代普洱茶商品生产规律,把保证和提高普洱茶产品质量作为长远的战略地位来实施。有卓识的企业管理者应当把仓贮保管(包括包装)提到重要的议事日程上来。
一、普洱茶仓库的选择
设置普洱茶仓库时,必须对建库地点作精心选择,为此需综合考虑以下因素。
(一)交通运输条件  库址应选在交通方便,利于物资运输的地点。普洱茶厂内的仓库应尽量安排在制茶车间附近,以减少往返搬运。
(二)水电供应条件  库址应有可靠的水源,以保证需要生产、生活、消防用水的需要;并有足够的电力供应,满足仓库的用电需要。
(三)仓库的地形条件  库扯地形力求平坦而略有坡度,既便于库内运输,又利于地面排水。库址地势高,水位要低,以免洪水影响。
(四)环境条件  仓库周围的环境对普洱茶的保管质量,有着直接的关系。一般在有浓烈异味的场所附近不应建仓库。
在具体选址时,必须认真进行调查研究,在充分考虑上述诸因素的情况下,选择多方案进行可行性研究,以便选择最合理最经济的库址。
二、普洱茶仓库的分类
随着云南普洱茶生产的日益发展,普洱茶商品流通不断扩大,普洱茶仓库也得到了相应的发展。为了有效地组织普洱茶商品流通,在流通的各个环节需要不同类型、不同规模、不同职能的普洱茶仓库,以承担不同普洱茶商品的贮存任务。根据普洱茶仓库的不同特征,对各种仓库进行科学的分类,是有计划地进行仓库建设,规划仓库布局,加强仓库科学管理的要求。目前,一般对普洱茶仓库作以下分类。
(一)按照仓库的主要职能分类
1.收茶站仓库  指商业部门在集中产茶区收购毛茶后,暂时存放普洱晒青毛茶的仓库。
2.普洱茶中转仓库  指普洱茶在中转地点等待运输工具过程中暂时存放普洱茶的仓库。
3.边茶储备仓库  指存放商业部所掌握的储备边茶的仓库。搞好边茶储备,是保证边茶供应的重要措施之一。
(二)按照仓库储存在普洱茶加工中的作用分类
1.毛茶仓库(原料仓库) 指存放从鲜叶初制成的产品(晒青毛茶)的仓库。
2.在制品仓库  指存放正在精制加工的

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