云南省普洱茶协会会长张宝三指出

加大技术技能培训

培育企业核心竞争力

    这几年，随着普洱茶热销中国，逐渐风行海外，其产业发展越来越受到社会各界的关注。一时之间，各地茶商蜂拥而起，普洱茶市场呈现日趋繁荣的景象。新茶企天天在增，普洱茶门市处处开张。诚然，茶农增收了，茶企增效了，就业增加了，财政增长了。然而，在这种繁荣的市场中，一些不和谐的现象也出现了，一些媒体及茶界人士对当前普洱茶出现的造假事件、安全卫生、质量问题以及原产地问题等异常关注。

　面对媒体及公众舆论。近日，笔者访问了云南省普洱茶协会会长张宝三，他说，普洱茶是富有深厚文化底蕴的饮品，历史悠久。虽然说目前普洱茶总体上发展势头不错，但普洱茶市场还处在培育阶段。受经济利益的驱使，出现了少数不法分子和不良企业造假、粗制滥造及外地茶暗地进入云南茶区掺假来坑害消费者，甚至以新充老欺骗消费者，给普洱茶市场造成了一定的混乱和不良影响。普洱茶已被云南省委、省政府作为一大支柱产业来培育，普洱茶市场出现这种状况，已引起了各级党委、政府的高度重视。

　　为维护、扩大和创造良好的普洱茶市场，云南省相关管理部门和云南省普洱茶协会等机构以质量控制为核心工作相继出台了相关质量标准和产业政策。首先是申请普洱茶原产地保护。普洱茶生产加工原料从此是有地域限制的，普洱茶必须使用云南产的大叶茶种茶叶在云南制造，有力杜绝外地茶叶原料运进云南加工成伪普洱茶的漏洞。第二是出台《云南省普洱茶综合标准》。要求普洱茶企业产品生产和产品质量必须经有关部门检测并符合云南地方标准规定，对消费者极为关心的安全性指标做出了具体理化标准，切实维护消费者利益。第三是推行了茶业行业内实行食品质量安全认证工作，并将全面出台普洱茶食品质量安全认证制度。大企业必须要严格执行。一些规模小、达不到生产技术条件、无专业生产加工工人、无法保证质量和安全的生产机构将被淘汰出局。最后是积极开展普洱茶基础知识普及，加大对普洱茶生产企业生产技术培训力度，全面宣传推广普洱茶文化。尤其是要把企业加工工人技术培训工作作为重中之重来抓。由省政府茶叶产业办公室和云南省普洱茶协会在全省举办的普洱茶企业加工工人技术培训要长期不懈的进行下去。首届普洱茶加工工人专业技术培训班即将开课，云南省几十家普洱茶主要生产厂家选拔的在职工人将齐聚昆明聆听专家授课，这是一个好的信号，这有力说明云南普洱茶界同仁有信心、有诚心共同努力，向消费者提供优质安全的普洱茶产品，使普洱茶产业朝着健康的方向发展。共创光明的普洱茶明天。